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去年这家餐馆便举行过第一届贤氏刨汤节，今年是举行第二届泡汤节。这个地方在樱桃成熟时是个旅游热点，但冬春冷清，用刨汤吸引人们继续来吃来休闲，让人们在春时节也有个好去处。

    吃“刨汤”是全国许多地方的民俗，“刨汤”在凉山彝族自治州安宁河流域的德昌县汉区很盛行。 

    当地的“刨汤”是农家在临近春节的冬天杀年猪后请亲朋好友的宴席，哪家杀猪哪家请客，是村庄里的转转宴。在过去因为温饱都不容易，吃顿猪肉更难了，因此刨汤让亲朋好友一饱口福；但现在因为富足吃已经不重要，但这种风气越来越浓，原因是人们觉得这种聚会联络感情，增进亲情友情效果好。刨汤一般都是主人家备各种酒水，近处的客人大多都不带礼，城里来的有些买些糖果、水果或烟酒， 刨汤宴少则几桌多则几十桌。这段时间当地农村聚会多，多是婚事和吃刨汤，当地人一眼就能辨别，原因是“婚礼要放鞭炮，刨汤不放鞭炮。” 

    桌上摆的是回锅肉、炒瘦肉、炒猪肝、烧肥肠等等，一般都有十多个菜，荤素和冷热达配。吃的是热腾腾的鲜、滑腻腻的嫩和火辣辣的喜悦。桌上的菜还没有完，便有人接着添加。肉取自于年猪身上，菜主要是自产蔬菜。厨师也就是主人和亲朋好友，厨艺不专业，但乡土气息浓，佐料不多，但制作环保，吃起来比城里味道大不一样，味道极好。酒一般是白酒和啤酒，客人想喝什么就喝什么。 

    刨汤是农民们忙里偷闲的放松日子。当地村庄经济收入主要是烤烟、蒜薹、水稻和麦子等农作物，还有一些年轻人外出打工，平时人们都忙于农事或外出打工，难得休息，遇上吃刨汤，人们才得以放松一下。